Tamperelainen, vuodesta 2013 olutta valmistanut Pyynikin käsityöläispanimo omaa vuosiinsa nähden hyvin vaiheikkaan ja tuotteliaan historian. Myös tulevaisuus näyttää hyvältä, sitä siivittävät muun muassa kansainvälisissä olutkilpailuissa menestyminen ja meneillään oleva osakeanti. Nämä oluet on saatu panimolta.

Pyynikin Ruby Jazz Ale

Tyyli: red ale

Alkoholi: 4,7%

Katkerot: 50 EBU

Pitkään Pyynikin valikoimissa ollut Ruby Jazz Ale voitti viime syksynä World Beer Awards -kilpailussa mietojen tummien pintahiivaoluiden sarjan. Palkinnon tuoma huomio loi kysyntää, johon vastattiin laittamalla olutta tölkkiin. Panimon oma tölkityslinjasto on pyörähtänyt käyntiin tämän vuoden alusta, mutta jo ennen sitä ensimmäinen erä jatsia tölkitettiin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan linjastolla.

Ruby Jazz näyttää kaadettaessa punaruskealta, mutta asettuu tuoppiin lähes mustana. Vaaleaa vaahtoa syntyy runsaasti, mutta se haihtuu nopeasti. Tuoksussa tuntuu havuista ja greippistä humalointia. Oluen valmistuksessa on käytetty pihlajanmarjaa ja juoman lämmetessä se ilmestyy tuoksuun happamana marjaisuutena.

Maussa on edelleen voimakkaasti greippiä ja havuisuutta, sekä sitä hieman hapanta marjaisuutta. Mallas tuntuu pienenä paahteena, mutta humalan ehdoilla mennään. Loppumaussa tulee miellyttävän voimakas katkero. Jälkimaku on pitkäkestoinen. Suutuntumassa on miedolle oluelle tyypillistä pientä vetisyyttä, mutta ei häiritsevästi. Hiilihappoja on runsaasti.

Maukastahan tämä on ja yritystä monipuolisuuteen löytyy, mutta lopulta humalapainotteisuus käy kuitenkin vähän tylsäksi.

Pyynikin Post Mortem

 

Tyyli: imperial stout

Alkoholi: 9%

Katkerot: 33 EBU

Post Mortem julkaistiin 29.10.2016 666:n kappaleen eränä olutravintolamyyntiin. Pahvisine ruumisarkkuineen tämä vetää pisteet kotiin huomiota herättävän pakkaussuunnittelun sarjassa.

Väriltään Postem Mortem on asiaankuuluvan mustaa. Vaaleanruskea vaahtokukka majailee oluen päällä hyvän aikaa. Tuoksussa tuntuu runsasta suklaata ja viekoittelevaa vaniljaa.

Maussa on ensimmäisenä paahteista mallasta, kahvia ja suklaata. Tynnyrikypsytys on tuonut makuun jokseenkin portviinimäisiä piirteitä, jotka jäävät viipyilemään jälkimakuun. Katkero on vähäistä. Olut on suutuntumaltaan keskitäyteläinen ja hiilihapoiltaan maltillinen.

Imperial stoutiksi tämä on miellyttävän pehmeä, ei pätkääkään aggressiivinen. Mainio nautiskeluolut.

-KimmoK